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*イタリア人直伝。きのこパスタ*
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*イタリア人直伝。きのこパスタ*-レシピのメイン写真

*イタリア人直伝。きのこパスタ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

きのこタップリでシンプルなのに濃くがあって美味しいです。翌日残り物に納豆を混ぜてもめちゃ美味しい。
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでた時に友人が招待してくれてふるまってくれた料理。その時はミックスキノコでしたがマッシュルームで再現。

きのこタップリでシンプルなのに濃くがあって美味しいです。翌日残り物に納豆を混ぜてもめちゃ美味しい。
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イタリアに住んでた時に友人が招待してくれてふるまってくれた料理。その時はミックスキノコでしたがマッシュルームで再現。

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*イタリア人直伝。きのこパスタ*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

きのこタップリでシンプルなのに濃くがあって美味しいです。翌日残り物に納豆を混ぜてもめちゃ美味しい。
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イタリアに住んでた時に友人が招待してくれてふるまってくれた料理。その時はミックスキノコでしたがマッシュルームで再現。

きのこタップリでシンプルなのに濃くがあって美味しいです。翌日残り物に納豆を混ぜてもめちゃ美味しい。
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材料

3人分
  • きのこ(できればミックス) 750g
  • イタリアンパセリ 葉だけ2つかみ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ 小1個
  • にんにく 4片(好きなだけ)
  • 白ワイン 100㏄
  • パスタ 300g
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを熱し、玉ねぎみじん切りとニンニクを入れて炒める。

    • *イタリア人直伝。きのこパスタ*作り方1写真
  2. 2

    きのこを入れて水分を蒸発させる。白ワインを加え半分蒸発させる。パスタを塩をたっぷり入れた湯で湯掻く。

    • *イタリア人直伝。きのこパスタ*作り方2写真
  3. 3

    パスタの茹で汁を少量入れ、パスタを絡めた後、パセリのみじん切りを加える。お好みで生クリームを加えても良いです。

    • *イタリア人直伝。きのこパスタ*作り方3写真
  4. 4

    今回は微塵切りして冷凍していたパセリを使用。

    • *イタリア人直伝。きのこパスタ*作り方4写真

コツ・ポイント

パセリは微塵切りです。もっと少なくても美味しいのかもしれませんが、こちらで購入すると1束が大きいのでこれだけ入れています。日本だとしめじ、まいたけ、シイタケなどいろいろ入れたら美味しいはずです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/11/30 15:09に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

パスタ キノコ にんにく イタリアンパセリ 玉ねぎ

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