白菜を洗って、食べやすい大きさに ざく切り。白い部分は、そぎ切りにする。

椎茸は、汚れを拭いて軸を取り、スライスする。にんじんは、皮を剥き、縦半分に切ったら、薄い拍子切りにし、さらに縦半分に切る

鶏もも肉は、ひと口大のそぎ切りにする。

熱したフライパンに油をしき、鶏肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、にんじん、椎茸、白菜の白い部分、白菜の葉の順に入れ、中華スープの素を加えて炒める。

鶏肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉（片栗粉と同量の水を加えたもの）を加え、良く混ぜ合わせる。

とろみがついたら、塩コショウして出来上がり