ニンニク醤油；短気版。
TOMOTORY @cook_40044618
冷や奴にそのままかけても好し、調味料としてもオキドキです。…一例として、れんこんのハーフオイルフライ(素揚げ)を。
このレシピの生い立ち
ニンニク醤油を切らせてしまった時、簡単に数時間でニンニク醤油を作るには？…から、思い付き、日常的に用いてます。
ニンニク醤油；短気版。
冷や奴にそのままかけても好し、調味料としてもオキドキです。…一例として、れんこんのハーフオイルフライ(素揚げ)を。
このレシピの生い立ち
ニンニク醤油を切らせてしまった時、簡単に数時間でニンニク醤油を作るには？…から、思い付き、日常的に用いてます。
作り方
- 1
お好みの醤油と縦切りにしたニンニクです。
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- 2
①を仲良く小さめの鍋に入れ火にかけます。
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- 3
醤油が沸騰したら、2～5分そのままの状態します。吹きこぼれない様に注意のこと。
-
- 4
ニンニクに、うっすらと色が着いたら火を止めます。
-
- 5
すぐに蓋をして冷めるまで放っておきます。
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- 6
写真の様に、ニンニクが醤油の中に沈んでいたら完成です。
-
- 7
⑥のアップです。
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コツ・ポイント
火加減が重要。水は、③の時にお醤油が煮詰まり過ぎにならないように用意しておきます。万が一、香ばしい匂いが立ちこめるようなことが起きたら、水を少しずつ足して大事に至らない様にしてください。
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