しょうゆ大さじ４、酢大さじ3、砂糖大さじ2、水50ｃｃを煮立たせて南蛮酢を作っておく。

卵を固ゆでにして細かく刻んで玉ねぎのみじん切りとパセリ、マヨネーズ、牛乳をまぜる。

2に明治北海道十勝スマートチーズを手で細かくくだいて混ぜる。

鮭に塩コショウして小麦粉をつけてフライパンで火が通るまで両面焼く。

鮭を熱いうちに南蛮酢につけて、タルタルソースをかけて出来上がり。