鍋にバターを入れて焦がさないように弱火で溶かす。

バターが溶けたら小麦粉を入れて滑らかになるまで木ベラで混ぜる。

滑らかになってきたら牛乳を少しずつ加え、その都度しっかりかき混ぜて滑らかにする。(ここで手を抜くとダマができます)

ダマになる心配がなくなったら残りの牛乳とコンソメキューブを入れ、キューブが溶けたらクリームコーンを加えて少し煮込む。

しばらく煮込んでトロミがついてきたら一度味見をして、塩こしょうで味をととのえる。(こしょうは粉末を使ってください)

味が落ち着いたところで常温までさまし冷蔵庫へ。一晩寝かせます。(夜食べたい方は朝作ってください)

冷蔵庫で寝かせたものを極弱火でゆっくり温めなおします。(焦げるので頻繁にかき混ぜてください)

温めている間にパセリを洗って水気を切り、みじん切りにします。(乾燥パセリなら手間が省けますが香りが劣ります)

スープが温まったら器によそい、パセリを飾れば完成です。お疲れ様でした(^^)