A以下の水・調味料を合わせておく。
ﾍﾟｰｽﾄ状の素を使う時はお湯で溶かす。きくらげも戻して細めに切っておく。

ﾚﾀｽはお好みの大きさにｻﾞｸｻﾞｸっと切る。因みに私は2cm幅位に切ります。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、溶いた卵をあまり細かくならないように大きめに炒って、一旦皿に除けておく。

そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに更に油をひき、２のレタスときくらげをさっと炒める。（きくらげが跳ねるので注意）

４に３の炒り卵をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻して混ぜ合わせ、１の調味料に片栗粉を加えたものを回しかけ、とろみが付いたら完成!!