分量の大根のうち３センチくらいの量を、大根おろし器でおろす。

残りの大根を０.５〜１センチ角、長さ４センチ位に切り、ラップしてチンをする。お好みの硬さにして少し冷ましておく。

まな板に片栗粉をまぶし、豚バラスライスを置く、軽く塩こしょうをして、チンした大根を３〜５本のせてくるくる巻いていく。

豚バラから油が出るので。フライパンに油をひかずに、こんがり焼いていく。油がたくさん出てきたら捨てる、拭き取る。

カットしたレタスを加え、さっと馴染ませたら、大根おろしを汁ごと加える。白だしを加え、さっと沸かし、味を整えたら完成です。