骨付き豚バラのはちみつニンニク味噌。

骨付き豚バラのはちみつニンニク味噌。-レシピのメイン写真

骨付き豚バラのはちみつニンニク味噌。

いくおっちゃん @190_chan_pad

さすがに骨は食べられません…。
このレシピの生い立ち
ふだん目にしない食材を見つけると、反射的に買ってしまうんです。そしたら、作るしかないんです！

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材料

骨付き豚バラ肉 500g
ごま油大さじ１
にんにく 5g
★味噌 40g
★日本酒大さじ３
★みりん大さじ２
★はちみつ 30g
★にんにく（おろし） 5g
★水 200cc
長ねぎ 50g

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作り方

1
ごま油を熱し、にんにくを炒めます。
2
お肉を入れて、焼き目を付けます。
3
ひたひたの水を注ぎ、沸騰後およそ10分煮ます。
4
灰汁がたくさん出ます。お湯を棄て、お肉に付いた灰汁を洗い流します。
5
★を合わせたものを、お肉の入った鍋に流し込みます。
6
長ねぎを細かく刻んで入れ、調味液をかけながら15分くらい煮ます。
7
強火にしておよそ３分、鍋を煽りながら、お肉を転がしながら、調味液の水気を飛ばします。
8
ソースが煮絡まって、いい感じに出来上がりです♪

コツ・ポイント

まず炒め、しっかり灰汁取り、味噌がらめ。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2017/03/10 21:45に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

はちみつにんにく日本酒豚バラ肉味噌長ネギ

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