新じゃがでしっとり♡スパニッシュオムレツ
普通のじゃがいもだとホクホクですが、新じゃがのみずみずしさで中しっとり)^o^(
まるでケーキみたいな食感です♡
このレシピの生い立ち
就職したてのずっと前から、仕事帰りによく買っていたkfcのセットで食べ残すフライドポテトで作ってはいたのですが、北海道で働いていた妹から新じゃがが届き、ジャガイモから作ってみました。あと、子供のキャラ物カード収集のために買う魚ニソ消費に！
新じゃがでしっとり♡スパニッシュオムレツ
普通のじゃがいもだとホクホクですが、新じゃがのみずみずしさで中しっとり)^o^(
まるでケーキみたいな食感です♡
このレシピの生い立ち
就職したてのずっと前から、仕事帰りによく買っていたkfcのセットで食べ残すフライドポテトで作ってはいたのですが、北海道で働いていた妹から新じゃがが届き、ジャガイモから作ってみました。あと、子供のキャラ物カード収集のために買う魚ニソ消費に！
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮をむき８㎜厚さに輪切りして水にさらして水切りする。玉ねぎとパプリカは１㎝角、ソーセージは8㎜厚さで輪切りに。
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- 2
フライパンに油大さじ１をよく熱し、新じゃがを少し焼き色がつくまで炒める。
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- 3
②に玉ねぎとパプリカとソーセージを加え玉ねぎに火が通るまで炒め、塩こしょうで味つけする。
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- 4
ボールに卵をほぐし、豆乳とパセリを入れてよく混ぜてから③を加えて混ぜる。
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- 5
鍋に油大さじ１を中火で熱し、④を流し入れ、箸で大きく混ぜる。
（しっとり仕上げるため、１８㎝位の鍋で厚めに焼く） -
- 6
半熟状になったら弱火で蓋をして１０分位焼く。一旦蓋に裏返し、鍋にすべらせて入れもう片面をさらに５分位蒸し焼きする。
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- 7
完成！
ちょっと焦げ付いてますが、中はしっとりです。
-
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジで温野菜仕上げしてから混ぜてもいいけど、最初からじっくり炒めた方が香ばしくてよいです♪蒸し焼きする鍋は、フッ素樹脂加工のものを使用すると焦げ付きにくくて作りやすいと思います。塩はソーセージの塩分を考えて加減してください。
つくれぽ
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