簡単！高菜の柚子こしょう豆腐

Name: 簡単！高菜の柚子こしょう豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高菜 １束（5～6葉）; 絹豆腐 1丁; 料理酒 小さじ2; 水 1カップ（180cc）; しょう油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 柚子こしょう（柚子唐辛子） 小さじ1

pooh五郎 @cook_40043619

鍋の煮立てただし汁に豆腐と高菜を入れ、蓋をして蒸しながら一煮し柚子こしょうで味を調える。
このレシピの生い立ち
青々とした高菜の美味しい季節になりました。柚子こしょうい仕立ての温野菜を作りたいと思いました。

簡単！高菜の柚子こしょう豆腐

pooh五郎 @cook_40043619

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材料

２人分

高菜１束（5～6葉）
絹豆腐 1丁
料理酒小さじ2
水 1カップ（180cc）
しょう油小さじ2
砂糖小さじ1
柚子こしょう（柚子唐辛子）小さじ1

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作り方

1

高菜は30分水に浸して塩分を抜き、小口に切る。
2

出し汁を煮立て、豆腐と高菜を順に入れ、蒸しながら一煮して柚子こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

高菜は煮込まないように、蒸す程度に調理する。

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pooh五郎 @cook_40043619

2011/04/19 23:53に公開

　プランターでサニーレタス、リーフレタス、オータムポエムを始めました。　早々にＣＯＯＫＰＡＤのレシピでオータムポエムのパスタを作り、黄色の可愛い花を添えて食べました。　秋にはプランターで２種の春菊を育て、蕎麦やうどんに添えて食べています。　天気の良い日は、近くの釣り桟橋で釣ったアジで南蛮漬けを作ったり、キスやイカで寿司をにぎります。(思い出に、10年前のプロヒィールを残しています。)

このレシピのキーワード

ゆず酒絹ごし豆腐トウガラシ高菜

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