しっとりふわふわアーモンドケーキ
Kitchenマミ山 @cook_93090510
シンプルな材料で美味しいアーモンドケーキです。卵白と卵黄を分けるので少し手間ですが、丁寧に作るとやっぱり美味しい😋
しっとりふわふわアーモンドケーキ
シンプルな材料で美味しいアーモンドケーキです。卵白と卵黄を分けるので少し手間ですが、丁寧に作るとやっぱり美味しい😋
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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- 2
卵を卵黄と卵白に分け、砂糖も2つに分けておく。
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- 3
バターを室温で柔らかくし、泡立て器で混ぜ、砂糖75gを加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
- 4
卵黄を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
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- 5
卵白に残りの砂糖75gを加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
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- 6
卵黄のボウルにメレンゲの1/3を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。
- 7
そこにふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 8
残りのメレンゲも加え、全体をさっくりと混ぜる。
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- 9
キッチンシートを敷いた型に生地を流し入れ、ナッツを飾る。
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- 10
焼く前に型をトンと落として空気を抜く。
- 11
170度に予熱したオーブンで40〜45分焼く。途中､表面が焦げそうだったらアルミホイルを被せる。
- 12
焼き上がりも型ごとトンと落とし、焼き縮みを防ぐ。
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- 13
型から外し、粗熱が取れたら切り分ける。卵の黄身がオレンジ色だったので、焼き上がりもきれいな色になりました✨
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コツ・ポイント
焼き縮みを防ぎ、出来上がりを良くするために焼く前後に型を10センチぐらいの高さからトンと落とす。
焼きたても美味しいですが、翌日はしっとりしてこれまた美味しいです😋
主婦歴○十年､お料理､お菓子作りが大好きです。写真のアップルパイは自作､主人の大好物なので毎年作っています。最近の趣味はおしゃれなカフェや道の駅､農協巡り。珍しいお野菜やその土地の美味しい物を見つけてはテンション上がっています！！検索して､見る専門だったクックパッドにレシピを公開したのは娘にレシピノートを残したいと思ったのがきっかけです。いつか結婚する娘にシンプルかつ簡単な定番レシピこそ残しておきたい！少しずつ公開していきたいと思います(^ ^)
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