沸騰した中に紫蘇を入れあくを取りながら１０分～１５分煮出す

煮終わったら紫蘇を出し砂糖を入れ弱火で溶かしクエン酸を投入冷ましてリードペーパーで漉して瓶に詰める

こちらのクエン酸 3g小包X9袋使いました
薬店で398円でした

レモン1個でも代用できます