海老は殻をむき、背綿をとって、分量外の片栗粉・塩・水で揉み込んで汚れを取り、水で洗い流します。

ニラは、0.5mm幅に切ります。

海老とはんぺんと☆をフードプロセッサに入れ、混ぜ合わせます。

3の中にニラを入れて、スプーンで混ぜ合わせて具は完成

餃子の皮の真ん中に具を入れて、棒状に包みます。

熱したフライパンにごま油を入れ、餃子を並べて焼き色をつけます。

水1/2カップ（分量外）を入れ、蓋をして蒸し焼きに。水気がある程度なくなったら蓋を開け、水分がなくなったら完成！

スイートチリソースとポン酢につけていただきました☆酢醤油などでも美味しくいただけると思います。