ベビーポテトなら皮付きのまま、普通のジャガは皮を剥いてからゴロゴロに切る。茹でるかチンして柔らかくし、冷ましておく。

にんにくとディルを細かくみじん切りにする。ネギで作る時は細ネギ、万能ネギだと見栄えがいいかも。

サワークリームに少しずつマヨネーズを加え、味見して好きな濃さにする。そこへ２、塩コショウで味を調える。

１のポテトが冷めたら３のソースとしっかり絡め合わせて完成。