パスタのように湯を沸かし、しょっぱさを感じる位塩を加え、そうめんを1分（通常の半分）茹でたら、冷水でもみ冷まします。

少し温めたフライパンに（火は止める）オリーブオイルをひき、冷したトマトと、大葉とそうめんを入れ、絡めます。

ブラックペッパーで味を整えたら完成です。