にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。スパムはさいの目切りにする。

冷たいオリーブオイルににんにくを入れ、弱火にかける。（火にかけたら動かさない！）

にんにくから泡が出て香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒める（中火）。透明になるくらいまでしっかり炒める。

人参、スパムを入れよく炒めたら、トマトのホール缶を入れる。
塩、胡椒をする。

牛乳、生クリーム（あれば）を入れ、水分がなくなるまで火にかける。

パスタは表示時間より１．２分短くゆでます。ゆで汁は海水が目安。

ゆで上がったパスタを５のフライパンへ入れよく絡ませる。（弱火～中火）ここで味が薄ければ、塩を。

もし水分が足りなかったり、ゆで足りなかった場合はゆで汁を加えて調整する。

しっかりソースと絡まったらお皿に盛り、黒胡椒とたっぷりのチーズをかけて完成。