ソルトとマスタードを混ぜ、レモン果汁を加えて泡だて器で混ぜる。

１　にオリーブオイルを２回に分けて
加えて、泡だて器で
混ぜる。

お皿にレタスやサラダ菜をひいて、ホタテを盛り付ける。

画像が見難くてゴメンナサイ^_^;

２のドレッシングをかけて完成。