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陳建民さんのマーボー豆腐
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陳建民さんのマーボー豆腐-レシピのメイン写真

陳建民さんのマーボー豆腐

ふ~~~みん
ふ~~~みん @cook_40067441

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材料

  • 豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 300g
  • にんにく 1かけ
  • ねぎ 1/2本
  • 油 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • テンメンジャン 大さじ1
  • お酒 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豆腐を適当なサイズに切る
    にんにく、ねぎをそれぞれみじん切りにする

    • 陳建民さんのマーボー豆腐作り方1写真
  2. 2

    鍋に油を入れなじませ、豚ひき肉を炒める。少しいたまったらお酒(大さじ2)を回しいれ塩コショウをする。

    • 陳建民さんのマーボー豆腐作り方2写真
  3. 3

    肉がいたまったら豆板醤、テンメンジャンを順に加え、炒める。
    いたまった所に、にんにくを入れる。

    • 陳建民さんのマーボー豆腐作り方3写真
  4. 4

    4に豆腐を入れ、醤油、塩コショウ、お酒(大さじ1)を入れねぎを入れよく炒める。

    • 陳建民さんのマーボー豆腐作り方4写真
  5. 5

    十分いたまったら水溶き片栗粉を入れ適度なとろみをつける。

    • 陳建民さんのマーボー豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

お酒は多めに入れるとうまみがよく出ます。

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ふ~~~みん
ふ~~~みん @cook_40067441
2009/09/28 02:50に公開
はじめまして、まだまだ新米主婦ですが毎日このサイトを夕方にチェックして夕御飯のアイデアをいただいています。皆さんの工夫やワンポイントとても参考になります。
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