豚肉は1/3〜半分くらいの、少し多めに切り、酒、しょうゆをふり、揉み込みます。

丸まらないよう気をつけながら、1枚1枚片栗粉を付けます。
（片栗粉は多めの方がカリッとなります。）

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、肉を重ならないよう入れます。

弱火で、焦がさないよう気をつけて、途中余分な油をキッチンペーパーでふき取りながら、両面カリッとなるまで焼きます。

＊カリッとなるまでちょっと時間がかかるかも。