白だし┃料亭の味をご家庭で“白だし”だし巻き玉子
七福醸造 @hichifuku
✿2012/10/5話題入り感謝✿シンプルな料理だからそ、白だしの味の良さが分かります♪
簡単に本格的な料亭の味のだし巻き玉子が作りたいというお声から生まれたレシピです。
白だし┃料亭の味をご家庭で“白だし”だし巻き玉子
✿2012/10/5話題入り感謝✿シンプルな料理だからそ、白だしの味の良さが分かります♪
簡単に本格的な料亭の味のだし巻き玉子が作りたいというお声から生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
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- 2
卵白を切るようにして割りほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせます。
※コシがなくなるのであまり混ぜすぎないで下さいね。 -
- 3
だし巻き用フライパンに薄くサラダ油を熱し、1を1/3量流し入れて、半熟状になったら巻き込みます。
-
- 4
3に再度、薄くサラダ油を敷いて卵を流し入れて巻きこみながら焼き上げます。
これを3回程に分けて行います。 -
- 5
巻きすがあれば、巻きすで4の形を整え冷めるまでそのまま待ちます。
-
- 6
十分に冷めてから
切り分けます。
コツ・ポイント
白だしを使うと卵本来の味を引き出してくれて、
何度作っても出来上がりの味にムラがなくなります。
簡単にご家庭で料亭のお味をお召し上がり頂けますので
是非お試しください。
つくれぽ
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です（白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です）📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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