里芋は皮つきのままレンジでやわらかくなるまで加熱する。

ボウルに軽く油を切ったツナと軽く汁気を絞った刻んだキムチ、皮をむいた1を入れ、里芋の形が少し残るくらいまで潰し混ぜる。

２を丸め、小麦粉→混ぜ合わせた☆→パン粉の順につける。

１８０℃の油できつね色になるまで揚げる。