卵を白身と黄身に別ける

黄身のボールに砂糖半分を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

オリーブオイルを入れて混ぜる。
紅茶の煮出し水入れて混ぜる。大豆粉とベーキングパウダーをふるい器に入れてふるい入れる。

紅茶のティーパック1袋の中身を入れて混ぜる。

白身に半分の砂糖を入れ電動泡立て器で字が書けるくらいまで泡立てる。

泡立った白身1/4を黄身のボールに入れて混ぜる。もう一度1/4を入れて混ぜる。

今度は反対に白身のボールに黄身のボールの中身を入れて、泡立て器で30回ほど混ぜる。

泡立て器から落ちる生地がリボンのようになったらオッケー。170度のオーブンで40分焼く。