とろける口当たり♪お肉たっぷりコロッケ
コロッケ嫌いの旦那様が認めたビーフコロッケ！肉感としっかり味でご飯がすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にも是非♡
このレシピの生い立ち
コロッケはおかずにはならん！と言っていたダーリンが「うまい！！芋で米すすむやん！」と言った自慢のコロッケです。しっかり味がついてるのでお弁当に入れたり、パンに挟んでコロッケサンドにしたりと、たくさん作って冷凍しています。
とろける口当たり♪お肉たっぷりコロッケ
コロッケ嫌いの旦那様が認めたビーフコロッケ！肉感としっかり味でご飯がすすみます。冷めても美味しいのでお弁当にも是非♡
このレシピの生い立ち
コロッケはおかずにはならん！と言っていたダーリンが「うまい！！芋で米すすむやん！」と言った自慢のコロッケです。しっかり味がついてるのでお弁当に入れたり、パンに挟んでコロッケサンドにしたりと、たくさん作って冷凍しています。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ミンチと牛肉と一緒に炒めます。※ミンチから脂が出るのでオイルはなしで炒めます。
- 2
じゃがいもをレンジでやわらかくなるまでチン！もしくは鍋でゆがいてください。
- 3
１が全体に火が通ったら★を加えて炒めます。結構しっかり目に炒めますよ！※味がよ～く入るように。
-
- 4
ボウルにじゃがいもを入れマッシュします。マヨネーズ豆乳塩コショウを入れ混ぜます。
-
- 5
３を汁ごと加えて全体によく混ぜ合わせます。ほぼお肉？って感じですが大丈夫！美味しくなるから～♡
-
- 6
８等分し形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。※画像は６個ですが別に2個あります。
-
- 7
バットなどにのせラップをし冷蔵庫で冷やします。※最低１時間以上
- 8
たっぷりの油で揚げていきます。片面じっくりで触り過ぎないように！画像の様に側面がキツネ色になってカリっとしたら返します。
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- 9
１つひっくり返しました。この時初めて触りました。揚がるまで３回くらいしか触りません。
-
- 10
いい色に揚がったらよく油を切って、盛り付け完成～♪
-
- 11
ホクホクとろとろお肉ゴロゴロ美味しすぎ～(*´ч`*) ソースなしで食べてみて～♡
-
コツ・ポイント
工程７で冷蔵庫で冷やすのは、味が馴染むのと全体がキュットしまって揚げやすくなるためです。冷やさずにすぐに揚げる場合は、崩れやすいので要注意！！ 冷凍する場合は揚げる前段階で冷凍～揚げ方は同じで大丈夫です。
つくれぽ
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