ズッキーニ・茄子は3cm幅に、鶏モモ肉は一口大にカットし全体にしっかり塩・胡椒をし、薄力粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル・叩いて潰したにんにくを入れ弱火にかける。

にんにくの香りがたったらズッキーニを焼き、火がとおったら耐熱皿に移す。
更に茄子・鶏モモ肉も順に焼いていく。

とろけるチーズを全体にのせ、オーブンでチーズが溶け、軽く焦げ目がつくまで焼く。

あれば、パセリを散らす。