マグロとわさび菜のカルパッチョ
ゆうきたまがわ @cook_40157351
わさび菜のピリッとした辛味がマグロとアボカドによくあいます。
このレシピの生い立ち
マグロとアボカドのカルパッチョを作ろうとしてて、ちょうど安くわさび菜が手に入ったため
マグロとわさび菜のカルパッチョ
わさび菜のピリッとした辛味がマグロとアボカドによくあいます。
このレシピの生い立ち
マグロとアボカドのカルパッチョを作ろうとしてて、ちょうど安くわさび菜が手に入ったため
アプリでひらく作り方
- 1
わさび菜の芯を取り、食べやすい大きさに切り水にさらします。
- 2
茗荷を千切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
- 3
マグロをそぎ切りで12枚程度に切り出します。
- 4
アボカド半玉を縦に六等分します。
- 5
皿の周りに沿ってマグロを盛り込みます。
- 6
中央にさらしてパリッとさせたわさび菜の水をよく切り、高く盛り付けます。
- 7
マグロの上に均等に並ぶようにアボカドを盛り込みます。
- 8
アク抜きした茗荷の水をよく切り、天に散らし、ドレッシングをかけて完成
コツ・ポイント
わさび菜が売っていなかった場合、サニーレタスやリーフレタス等でも代用できます。ドレッシングは今回わさびドレッシングを使用しましたが、お好みでドレッシングを変えても美味しいと思います。
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