ひじきを水（材料別）に２０分ほど入れてもどす。にんじん・油揚げを細切りにしておく。

鍋に油をひいて、にんじん・油揚げを軽くこげめがつく程度に炒める。

そこに水で洗って軽く水をきったひじきを加えて、軽く炒める。

水と調味料をすべて加える。軽くまぜながら約７分、中～弱火で煮詰める。水分をとばすような感じで。

味がうすかったりしたら、醤油を軽く足してできあがり～★