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中華風ゴーヤチャンプルー
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中華風ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

中華風ゴーヤチャンプルー

まさくんmam
まさくんmam @cook_40182541

辛いものが好きな人!たまには変わったピリ辛のゴーヤチャンプルーはいかがですか
このレシピの生い立ち
インターネットで中華風のゴーヤチャンプルーの作り方を発見!!豆腐・ゴーヤが苦手な旦那が食べれるよう豆腐はなし、ゴーヤは薄切りにし水にさらすことで苦味を減らし豆板醤の辛さでごまかして自分なりのレシピで簡単に変えて作りました。

辛いものが好きな人!たまには変わったピリ辛のゴーヤチャンプルーはいかがですか
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インターネットで中華風のゴーヤチャンプルーの作り方を発見!!豆腐・ゴーヤが苦手な旦那が食べれるよう豆腐はなし、ゴーヤは薄切りにし水にさらすことで苦味を減らし豆板醤の辛さでごまかして自分なりのレシピで簡単に変えて作りました。

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まさくんmam
まさくんmam @cook_40182541

辛いものが好きな人!たまには変わったピリ辛のゴーヤチャンプルーはいかがですか
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インターネットで中華風のゴーヤチャンプルーの作り方を発見!!豆腐・ゴーヤが苦手な旦那が食べれるよう豆腐はなし、ゴーヤは薄切りにし水にさらすことで苦味を減らし豆板醤の辛さでごまかして自分なりのレシピで簡単に変えて作りました。

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材料

4人分
  • ゴーヤ(薄切り→水にさらす) 1/2本
  • 豚バラ(1.5cm幅に切る) 150g
  • 長ネギ(斜め切り) 1本
  • 人参(細切り) 1/3本
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 乾燥きくらげ(水で戻し切る) 5g
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1・2/1
  • チキンスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    薄切りにして水にさらしておいたゴーヤは水を切り、フライパンへ。材料に書いてある順に炒める。

  2. 2

    ゴーヤ→豚バラ→玉ねぎ→人参→豆板醤。

  3. 3

    豆板醤の香りがしてきたら食べやすい大きさに切ったきくらげを入れて炒める。

  4. 4

    3の具材を全てフライパンの端によせ、あいたところで炒り卵を作る。

  5. 5

    炒り卵ができたら、全て(残りの調味料)を合わせ炒める。

コツ・ポイント

うちは豆腐なしですが、入れたい場合は木綿豆腐1/2丁を手でちぎり2の豆板醤のあとに加え一緒に炒める。

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まさくんmam
まさくんmam @cook_40182541
2012/07/07 03:59に公開
旦那と息子(乳児)の3人家族★ご飯はとにかく簡単がモットー!!!冷凍できるものは大量生産して保存してます
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ にんじん 乾燥きくらげ 卵 酒 長ネギ

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