玉ねぎは薄くスライス、きゅうりは千切りにし、水にさらしておく。

大きめのボウルに、☆とキムチを加え、よく混ぜておく。

そうめんはゆで、ざるにあけ水気を切り、ごま油をかけ全体にからめておく。

2によく絞った1と3を加えよく和える。

4をお皿に盛り、千切りした大葉とゆで卵を添える。