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かなるンちの塩麹豚肉と白菜のおかず
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かなるンちの塩麹豚肉と白菜のおかず-レシピのメイン写真

かなるンちの塩麹豚肉と白菜のおかず

kanaru
kanaru @cook_40049903

あと一品欲しいときにパパッと作れます。あっさりとした炒め物です。
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいときの野菜のレシピです。たくさんできてもごはんにのせて「あっさり丼」にしてたべたりしています。ラーメンのトッピングにも重宝します。野菜をたくさん食べたいときに作っています。

あと一品欲しいときにパパッと作れます。あっさりとした炒め物です。
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kanaru
kanaru @cook_40049903

あと一品欲しいときにパパッと作れます。あっさりとした炒め物です。
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材料

4人分
  • 白菜(1センチ幅のザク切り) 四分の一玉
  • 豚肉(1センチ幅に切る) 100グラム
  • にんじん(細く切る) 少し
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩麹 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • こしょう 少し
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱しサラダ油を入れ豚肉を炒めこしょうをふる。

  2. 2

    続けて白菜、にんじんを入れてよく炒める。

  3. 3

    塩麹・ごま油を入れてさらに炒めて、水分がでてきたら水溶き片栗粉を入れてトロミがついたらできあがり。

コツ・ポイント

豚肉のうまみ、野菜のうまみと水分がこの料理のソースになります。味付けは塩麹とごま油だけなのでシンプルですが、水溶き片栗粉でこのソースをからめてしまえばさっぱりした炒め物でも美味しく食べられるので是非試してみてくださいね。

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kanaru
kanaru @cook_40049903
2012/07/07 16:23に公開

このレシピのキーワード

白菜 豚肉 片栗粉 にんじん こうじ

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