里芋を皮つきのまま鍋で茹でます。大きめであれば半分にきります。時間がなければ電子レンジでもＯＫです☆

茹でている間にみじん切りにしたしょうがとひき肉をフライパンで炒め、砂糖としょうゆを加えます。

茹で上がった里芋の皮をむきフォークなどで潰します。そこに塩と砂糖を加え味を整えます。

潰した里芋に炒めておいたひき肉を入れてまんべんなくまざるまでよくまぜます。

具を10等分して春巻の皮に巻いて、少なめの油を引いたフライパンできつね色になるまで両面をあげれば出来上がり☆