たまご・さとう・しおをよく混ぜる。

フライパンをよく熱して油をなじませる。

1を流し入れ、すばやく混ぜてふんわりさせる。すぐに火を弱めて、のばす。

全体が固まってきたら折りたたむ。

火をとめて、予熱でしっかり火を通す。