豚の角煮
ガツンとお肉が食べたくて(笑)
このレシピの生い立ち
圧力鍋が無いのでじっくりコトコト。時間があったので煮込んでみようかなと思いました。
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豚バラブロックと大根を好みの大きさにカットしておく。(お肉は5㌢、大根は大きな乱切りにしました。)
フライパンでお肉の表面を焼く。
お肉を焼いたフライパンに水とダシと大根を入れて大根を5分くらい強火で煮込む。
大根にある程度火が通ったら調味料を入れ弱火でコトコト煮込む。
しばらく煮込んだら、オクラとしめじを加えてさらにコトコト煮込む。
煮汁が無くなるくらいになったら出来上がり!
途中から焦げ付かないように弱火でコトコト煮込んでください。
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