春野菜inポテサラ
春野菜たっぷりのポテトサラダ。簡単でボリューミーなおかずサラダです♪
このレシピの生い立ち
おかずにもなるサラダが食べたくなったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとさつまいもは洗って20〜25分蒸す。残り時間3分になったら春キャベツを入れて一緒に蒸す。
- 2
蒸しあがったら熱いうちに芋の皮を剥き潰す。キャベツは冷水に取り水気を絞って食べやすい大きさに切り更に水気を絞る。
- 3
常温に置いておいた卵を茹でる。鍋に水と卵を入れて沸騰したら６分茹でて水に取る。半熟卵の出来上がり！
- 4
潰した芋にコンソメを混ぜ、ホールコーン・薄切りの玉ねぎと魚肉ソーセージ・キャベツ・塩こしょうマヨネーズを加えて混ぜる。
- 5
最後に手で割った半熟卵を加えてざっと混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
芋はやっぱり蒸した方が断然美味しいです！ひと手間でお味がグンとアップします。旬のグリンピースを茹でてたっぷり加えても美味しいです。小さい子供でも食べやすいようにキャベツを切りましたが、大きく切ってザクザク感を味わうのもいいかも♪
つくれぽ
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