鶏もも肉を一口大に切り、しっかりしたビニール袋に鶏肉、醤油、酒、にんにく、しょうがを入れ、口をしっかり縛り揉みこむ。

タレがなくなるくらいに揉みこんだら、片栗粉、上新粉を入れて、また揉みこむ。漬けておかなくて大丈夫です。

油で揚げれば完成。