砂抜きしたアサリを貝同士を擦りあわせるようによく洗い
鍋にアサリと水を入れて　蓋をして貝が開くまで火にかける

あさつき、鷹の爪は小口切り　ニンニクは薄くスライスする

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ　弱火で熱しニンニクの香りがたってきたら　火を止め　アサリを入れる

そーめんを茹で時間が90秒の表示なら50秒　120秒なら60秒間茹でザルにあげ、水で滑りをとるように洗いザルにあげる

フライパンを再び火にかけ　そーめんを入れ　炒めながらアサリのスープをそーめんに吸わせるように少しづつ加える

そうめんがスープを吸わなくなってきたら塩、コショウで
味を調え火から下ろしあさつきを散らす