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人参のしっとりケーキ
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人参のしっとりケーキ-レシピのメイン写真

人参のしっとりケーキ

優凜ママ
優凜ママ @cook_40176084

人参消費レシピ第1弾☆余ってしまった人参をたくさん使える、ほんのり甘いしっとりケーキです。
このレシピの生い立ち

大量の人参を消費したくて。

人参消費レシピ第1弾☆余ってしまった人参をたくさん使える、ほんのり甘いしっとりケーキです。
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優凜ママ
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人参消費レシピ第1弾☆余ってしまった人参をたくさん使える、ほんのり甘いしっとりケーキです。
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材料

パウンド型1個
  • 卵(M) 2個
  • 砂糖 70g
  • 人参 1本半〜2本
  • サラダ油 40g
  • バニラエッセンス 数滴
  • 薄力粉 130g
  • BP 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて、よくほぐす。砂糖を入れたらさらによくホイッパーでまぜる。

  2. 2

    すりおろした人参を入れて更にまぜ、サラダ油は2回に分けていれる。

  3. 3

    よく混ぜたらバニラエッセンスを加え、ゴムべラに切り替えて薄力粉、BPを加えて切り混ぜる。

  4. 4

    混ざったら、クッキングシートをひいたパウンド型に入れて180度で30分〜35分でできあがり。

コツ・ポイント

型に流すときは型にボウルを近づけて、低い位置から入れてください。しっとりポイントです。

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優凜ママ
優凜ママ @cook_40176084
2011/04/20 06:02に公開
6年ほど、某料理教室で働いてました。妊娠を機に 今は専業主婦です。簡単で美味しいレシピをひまな時にでも掲載できればと思います。
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん 薄力粉 卵

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