もち米を硬めに炊く

干しえびを1カップのぬるま湯で戻す。
戻し汁は使うのでとっておく。

乾燥きくらげは水で戻して水気を切り、千切りにする。（スライス済みのきくらげを使えば手間無）

メンマの水煮は水気をきり、千切りにする。

豚バラ薄切り肉を1センチ幅ぐらいに切り、鍋で炒める。（油は使わない）

豚バラの色が変わったら、きくらげ、メンマ、干しえびを加え、さっと炒める。

干しえびの戻し汁、しょう油を入れ、汁気が無くなるまで煮含める。（汁はすこーしだけ残すぐらいがベスト）

炊き上がったもち米に具を混ぜ合わせる。
味をみながらしょう油、塩で調える。

ふたをして10分ほど蒸らす。