ボールにマーガリン・バニラエッセンス・砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。

牛乳を少しずつ加えていき、よく混ぜます。

小麦粉をふるいながら加えて、ゴムベラでサックリと混ぜます。

半分に分けて、片方に紫芋パウダーを混ぜ込みます。
パサパサになるようだったら牛乳を数滴垂らして調節してください。

プレーンと紫芋、どちらの生地も５mmくらいに薄くのばします。

プレーンの生地の上に紫芋生地をのせて、くるくると巻きます。
ラップでくるんで冷凍庫で固まるまで冷やします。

固まった記事を５mmくらいの厚さで輪切りにして、天板に並べます。

オーブン１８０度で１２分～１５分焼いて完成です♪