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簡単!茄子揚げ浸し☆
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簡単!茄子揚げ浸し☆-レシピのメイン写真

簡単!茄子揚げ浸し☆

ななちゃんちぃちゃん
ななちゃんちぃちゃん @cook_40221866

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うちの旦那のお気に入りです☆
このレシピの生い立ち
旦那が好きな揚げ浸し。
初めは色々工夫して作ってたけど、醤油やらだしやら味醂やら、、、面倒だったのでめんつゆに浸けてみたら美味しかった☆

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材料

2人分
  • 茄子 3本
  • めんつゆ(4倍に希釈したもの) 約300cc
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    めんつゆを水で約4倍に薄めます。

  2. 2

    茄子のへたを取って、縦半分に切り、上部1~2㎝を残して縦に包丁を5~6本入れる。

    • 簡単!茄子揚げ浸し☆作り方2写真
  3. 3

    茄子を油で揚げる。
    茄子の上部を箸でつまんで柔らかくなったらOKです。

    • 簡単!茄子揚げ浸し☆作り方3写真
  4. 4

    そのままめんつゆに浸けます。

    • 簡単!茄子揚げ浸し☆作り方4写真
  5. 5

    1、2時間程度浸けたら食べれます。
    次の日のも味がよく染みてまた美味しいです☆

コツ・ポイント

めんつゆの濃さはお好みで。
油が入ると味がまた少し変わるので、揚げ茄子投入後に調節してもOK♪

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ななちゃんちぃちゃん
ななちゃんちぃちゃん @cook_40221866
2012/07/06 07:14に公開
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揚げびたし なす

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