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蕗ポトフ
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蕗ポトフ-レシピのメイン写真

蕗ポトフ

れもたhaネコ
れもたhaネコ @cook_40079372

蕗の優しい味わいはポトフと相性抜群
このレシピの生い立ち
蕗が実家から大量に届き和風煮物の味に飽きて作ってみました。

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れもたhaネコ
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蕗が実家から大量に届き和風煮物の味に飽きて作ってみました。

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材料

2人分
  • 蕗(水煮して筋を除いたもの) 好きなだけ
  • じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、にんじん等 好きなだけ
  • ベーコン 150gぐらい
  • コンソメキューブ 2個
  • ローリエ 1枚
  • 塩、こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    蕗は3cmほどの長さで切る

  2. 2

    各種野菜の皮をむき食べやすい大きさに乱切りにする。

  3. 3

    ベーコンは2センチぐらいの厚さに切る。(ゴロっとした感じが良ければ大ぶりに切る)

  4. 4

    鍋にすべての材料を入れ、7・8分目くらいまで水を入れて火にかける。ローリエ・コンソメを加えて、柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    最後に塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

蕗の下ごしらえ(水煮にして筋をとる)は必ずしておいてください。

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れもたhaネコ
れもたhaネコ @cook_40079372
2012/07/04 09:23に公開
特に無し
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このレシピのキーワード

ポトフ フキ にんじん キャベツ ベーコン じゃがいも 玉ねぎ

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