しめじを小房にほぐして耐熱容器に入れる。

①に醤油麹、みりん、だしの素、お好みで砂糖を入れて混ぜ合わせる。

レンジ600wで３分加熱し、一度取り出して軽くかき混ぜたら、更に１分半～２分加熱する。

荒熱を取り、蓋が出来る保存容器に入れたら完成です。