調味料を合わせておく。

フライパンを温め、油は引かずにひき肉を広げ、動かさず少し焦げ目がつくまで焼く。

２の底面が焼けてはがれるようになったら裏返して同様に焼く。中の方は生な感じで大丈夫です。

３の底面にも焼き色がついたら肉をほぐし、生姜、にんにく、ねぎを入れて全体をよく炒めて火を通す。

４に黒大豆を加えてざっくりと混ぜ、合わせておいた調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。

最後にスパイスを加えて混ぜる。