おはぎ(金時豆&桜餅）
小豆も圧力鍋&ミキサー！ 餅米も炊飯器！ 簡単にしました！
このレシピの生い立ち
法要のお茶受けとして、季節は春だったから桜餅に。金時豆は昨日作ったからトッピングに!
おはぎ(金時豆&桜餅）
小豆も圧力鍋&ミキサー！ 餅米も炊飯器！ 簡単にしました！
このレシピの生い立ち
法要のお茶受けとして、季節は春だったから桜餅に。金時豆は昨日作ったからトッピングに!
アプリでひらく作り方
- 1
①を炊飯器に入れて二合のメモリに水を合わせ、砂糖を加えてスイッチon！
- 2
小豆はよく洗い、圧力鍋に入れ水も5倍くらい入れて火に掛ける！まだ蓋はしませんよ！
- 3
小豆 〜沸騰したら水を捨てる。灰抜きです！また水入れて沸騰、捨てる二回繰り返してくださいな！
- 4
小豆〜次は小豆&水を5倍くらい入れて蓋を閉めて20分！圧力が下がったら蓋開けてひとまわし！砂糖を入れる。ぐるぐる
！ - 5
小豆〜 次はミキサーなり！二回に分けて撹拌してね！綺麗に撹拌出来たらこし餡になります！鍋に戻し弱火で水分蒸発！
- 6
砂糖が入っているから火傷には注意！底からよく捏ねるようにして火に掛けてね！ 冷やしたらあんこ団子を作って！
- 7
金時豆は半日水に浸けてね！ あとは小豆と一緒の灰抜きして、圧力鍋は使いません！普通の鍋で弱火でコトコト。
- 8
金時豆〜柔らかくなってきたら砂糖&塩を入れて煮とかします。後はお好みの固さ&味を。更に一晩置くと味が染み込みます。
- 9
さてさて！本題の桜餅！炊飯器の中で、しゃもじで簡単につきます！米粒残してね！ 手のひらに餅米載せあんこ団子を包む。
- 10
綴じ目を隠すように桜の葉っぱで巻く！出来上がり！
- 11
おはぎは餅米にあんこを包む。金時豆を上に載せて、寒天ナパージュを刷毛で優しく塗る！ 艶やかなおはぎになるよ！
コツ・ポイント
金時豆だけは優しく煮てあげて下さいなあ(^-^)/ 小豆は荷崩れて 大丈夫！どーせミキサーで撹拌するから(笑)
つくれぽ
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