梅干しケーキ
甘酸っぱい梅干しと梅酢のケーキです。ホットケーキミックスで簡単!
このレシピの生い立ち
じめじめした時期は梅でしょ!
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じめじめした時期は梅でしょ!
ボールにサラダ油と砂糖を入れすり混ぜる。
ホットケーキミックスを入れさっくり適当に混ぜたら手でほぐした梅干しを入れる。
梅酢と水を加え混ぜ合わせる。水は様子を見ながら少しずつ。
ホットケーキより固く、クッキーより柔らかく。
ピンクのきれいな生地です。でも焼いたらふつうでしたぁ…
型に入れトースターで10分から15分焼く。私はこの量で2つ、高さをつけなかったので10分で充分でした。
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