だしは毎回自分でとる主義。
佃煮を作りたいので早煮昆布を使います。
冷凍しておいて、たまったら自然解凍して作ります。
このレシピの生い立ち
だしを取った後の昆布を冷凍してためています。程よくたまったら佃煮にします。