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全粒粉とミュズリーの素朴パン
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全粒粉とミュズリーの素朴パン-レシピのメイン写真

全粒粉とミュズリーの素朴パン

tamaa
tamaa @cook_40034591

全粒粉とミュズリーを多めに配合。噛みごたえがあって、自然な甘さの食事パンです。
このレシピの生い立ち
ミュズリーをたくさん購入したので、パンにも利用できないかと入れてみました。くせになる美味しさだったので自分の覚書も兼ねてレシピを載せました。

全粒粉とミュズリーを多めに配合。噛みごたえがあって、自然な甘さの食事パンです。
このレシピの生い立ち
ミュズリーをたくさん購入したので、パンにも利用できないかと入れてみました。くせになる美味しさだったので自分の覚書も兼ねてレシピを載せました。

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全粒粉とミュズリーの素朴パン

tamaa
tamaa @cook_40034591

全粒粉とミュズリーを多めに配合。噛みごたえがあって、自然な甘さの食事パンです。
このレシピの生い立ち
ミュズリーをたくさん購入したので、パンにも利用できないかと入れてみました。くせになる美味しさだったので自分の覚書も兼ねてレシピを載せました。

全粒粉とミュズリーを多めに配合。噛みごたえがあって、自然な甘さの食事パンです。
このレシピの生い立ち
ミュズリーをたくさん購入したので、パンにも利用できないかと入れてみました。くせになる美味しさだったので自分の覚書も兼ねてレシピを載せました。

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材料

クッペ4個分
  1. 強力粉 240g
  2. 全粒粉 60g
  3. 砂糖 15g
  4. 塩 4g
  5. スキムミルク 9g
  6. ドライイースト 6g
  7. バター 9g
  8. ミュズリー 60g
  9. 水 195g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーにバターとミュズリー以外の材料を入れて5分捏ねる。

  2. 2

    バターを加えて5分捏ね、ミュズリーを入れてさらに5分捏ねる。

  3. 3

    一次発酵後分割、成型し、二次発酵。

  4. 4

    210℃で20分焼成。

コツ・ポイント

ミュズリーはフルーツ&ナッツを使っています。いろんな味・食感が楽しめるのでお勧めです。

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tamaa
tamaa @cook_40034591
2012/07/02 13:13に公開
料理、パン・お菓子作りが大好きです。美味しい料理で笑顔になれたら幸せです。
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