鶏肉のイタリアンソテー・トマト煮込み♪
なおあき1981 @cook_40135722
頂いたスパイスでワインに合うお料理を、とのお題、こちらには比較的一般的なもので〜#ニトスキ レシピ〜。
このレシピの生い立ち
以前イタリアンソテーを、トマト缶で作った時に、これを今回の頂いたスパイスで応用できるな、と。
鶏肉のイタリアンソテー・トマト煮込み♪
頂いたスパイスでワインに合うお料理を、とのお題、こちらには比較的一般的なもので〜#ニトスキ レシピ〜。
このレシピの生い立ち
以前イタリアンソテーを、トマト缶で作った時に、これを今回の頂いたスパイスで応用できるな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを木べらで潰し、玉ねぎを粗めのみじん切り、アスパラガスを6,7cmほどの斜め切り。
- 2
鶏モモをキチンと開き、ナイフで満遍なく切り込みを入れ、身に塩と黒胡椒、皮目にドライバジル で下味をつける。
- 3
小鍋でコンソメスープを温める。スキレットにオリーブオイルとバターを熱し、鶏モモを両面こんがりと炒める。
- 4
スキレットに、アスパラガス・玉ねぎを炒め合わせ、トマト缶、コンソメスープを注ぎ、あればクローブ、蓋をし弱火で7分ほど。
- 5
蓋を開け、半月切りにした、ライム果汁を絞り、切って飾り完成！フライパンの場合盛り付けてから飾ります。
コツ・ポイント
鶏モモはキチンと開くと、一枚丸ごと焼く時も、キチンと焼きやすいです。スキレットは火を強め過ぎは要注意です。
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