蓮根とうずらの卵で、あつあつの薩摩揚げが美味しいです。このレシピの生い立ち友達から教えてもらったので、覚え書きです。
れんこんを7㎜～8㎜の輪切る
はんぺんに鶏挽き肉と★をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
* れんこんに(2)を挟む。* (2)でうずらの卵を包む。 こんな感じ →
サラダ油でカラリと揚げ、からしを添えて出来上がり。
蓮根でたねを挟むとき、しっかりくっ付けて下さい。揚げてると離れちゃいます。
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