ひじきを水で戻し、洗ってザルで水気をきっておく。玉ねぎとパプリカは細切り、にんにくはみじん切りにする。

オリーブオイルでにんにくを焦がさないよう炒め、香ばしい匂いがしてきたら玉ねぎ投入。日が通ったらひじきも入れ強火で炒める。

ひじきに火が通ったら水と醤油を入れ、水気がなくなるまで10〜15分位中火で煮詰める。

汁気がなくなってきたらパプリカをいれ、2、3分まぜながら火を通す。火を止めレモン汁を加え、塩胡椒で味を整えて出来上がり！