ジャガイモは皮を剥き厚さ5ミリ位の薄切り、玉ねぎは5ミリ位の薄切りにする。

鍋に油を熱し、ジャガイモと玉ねぎを炒め塩を振る。蓋をし、10分程蒸らし焼きにする。

しんなりしたら、水、牛乳、コンソメを加える。

ブレンダーもしくはミキサーで滑らかにする。煮えたら味をみて塩で調整する。

器に盛り、アサツキを散らし完成。